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Receitas da Gi

02
Mai15

Chips de batata doce no microondas e no forno

Quem me segue pelo instagram e pelo facebook já viu disto mil vezes - chips de batata doce! Crocantes, com pouca ou nenhuma gordura adicionada, e cheias de sabor. Uma deliciosa alternativa à batata doce cozida ou assada de forma convencional.

 

No microondas:

 

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| Cortar a batata doce em rodelas fininhas.

| Dispor num prato com um papel de cozinha por baixo.

| Levar ao microondas por 5 minutos a potência alta.

| Tirar, virar as rodelas e voltar a levar ao microondas por 2 minutos.

Podem polvilhar com sal, untar com um fio de azeite... Fica ao vosso critério! Normalmente as no microondas faço só com temperos. Vão diminuir e muito de tamanho, mas é normal.

 

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No forno:

 

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| Cortar a batata doce em rodelas fininhas.

| Dispor numa forma com papel vegetal (ou prata) e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até ficar ao vosso gosto (cuidado para não queimar).

Normalmente no forno junto-lhe sempre um pouquiiiinho de azeite extra virgem, ficam super crocantes. Fora o tempero, claro.

 

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02
Mai15

Caril de pescada

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Ingredientes 

  • 4 medalhões/tranches/mimos de pescada
  • 150ml leite de côco light (uso este)
  • 100ml água
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 c.sopa coentros picados
  • 1 c.sopa caril em pó
  • 1 c.chá gengibre em pó
  • Pitada de sal (uso este - compro no Continente)
  • Opcional: 1 c.chá goma xantana (podem usar Maizena - eu não uso porque estou a fazer um desafio alimentar que não o permite)

 

Preparação

| Cozer a pescada por 15 minutos. Reservar.

| Numa frigideira, refogar a cebola e o alho (não usei gordura, só um pouco de água). Juntar o caril em pó e o gengibre em pó e mexer bem para libertar os aromas.

 

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| Juntar o leite de côco light e a água. Mexer bem e juntar os coentros e, se usarem, a goma xantana (ou maizena). Incorporar tudo muito bem, já que a goma costuma acumular-se à superfície.

 

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| Deixar cozinhar em lume médio-baixo por 5 minutos.

| Juntar a pescada e deixar cozinhar por mais 5 minutos (com uma tampa)

 

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No final, retirei metade do molho para juntar aos cogumelos - ficou perfeito!! (E é por isso que está ali menos molho na panela :P)

 

 

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Experimentem, vão gostar!

 

Beijinhos,

 

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02
Mai15

Pudim de chocolate fit

Querem uma receitinha boa e que funciona MESMO bem de pudim de chocolate? Eu sei que querem, somos todos uns gulosos... Mas neste caso estejam mais ou menos descansados* porque é fit!

 

*mais ou menos porque é tão bom que só dá vontade de comer as quatro doses que a receita rende! :P

 

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Ingredientes:

  • 350ml bebida vegetal (usei 250ml de bebida de aveia com sabor a chocolate e 100ml de bebida de amêndoa)
  • 200ml água
  • 3 c.sopa leite magro em pó
  • 2 c.sopa cacau em pó
  • 3 c.sopa gelatina neutra em pó (ou 4 folhas de gelatina neutra em pó demolhadas em água e depois dissolvidas em 1c.sopa de água a ferver)
  • 3 c.sopa adoçante em pó (ou açúcar de côco/mascavado)
  • 1 c.sopa cheia amido de milho (maizena)
  • Opcional: 1 c.sopa café solúvel (eu usei e ficou uma delííciaaa! Ficou a parecer pudim de capuccino)

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Preparação:

| Numa panela (cerca de 20cm), levar a bebida vegetal, a água e o leite magro em pó ao lume médio-alto. Mexer até começar a ferver.

 

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| Quando o preparado começar a ferver, diminuir para lume baixo, juntar o cacau em pó, a gelatina, a maizena e o adoçante e misturar muito bem até dissolver tudo. Deixar cozinhar por uns 5 minutos, e ir mexendo para não pegar ao fundo da panela.

 

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| Assim que estiver pronto, deixem arrefecer; depois, disponham a mistura por 4 formas pequenas de pudim (ou mais, a mim deu para 4), ou por 4 copos.

 

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| Levar ao frigorífico por 4 horas (o ideal é ficar durante a noite).

 

Ficou mesmo mesmo bom, experimentem!

 

Beijinhos grandes e resto de bom fim-de-semana,

 

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