Bolos de cenoura com cobertura de cacau
Mais uma receita que foi aprovada pelo aspecto, pelo menos pelos gostos que teve no Instagram! E é super super fácil, tanto que fiz num instante, para estrear as formas novas com formato de coração... Tão giras! A receita é inspirada nos bolos da dieta Dukan, que levam farelo de aveia em tudo e mais alguma coisa.
Os bolos foram feitos no forno, mas se quiserem experimentem fazer no microondas! Ou mesmo em versão panquecas.
Ingredientes para o bolo:
- 100gr cenoura crua ralada;
- 50gr leite magro em pó (não é substituível);
- 40gr farelo de aveia;
- 3 ovos grandes;
- 2 ou 3 c.sopa adoçante culinário (uso Stevia em pó 0 calorias).
- 1 c.café fermento em pó.
Ingredientes para a cobertura:
- 5gr cacau puro em pó;
- 1 c.sopa adoçante culinário;
- 2 c.sopa bebida vegetal ou água.
OU
- Quadrados de chocolate negro derretidos no microondas (era o que queria fazer mas não tinha chocolate negro para isto)
Bater os ovos, o adoçante e o aroma de baunilha na batedeira. Depois juntar os restantes ingredientes secos, à excepção do fermento seco, que adiciona-se depois. Volta-se a bater tudo muito bem (incluindo já o fermento).
Distribuí a massa por 4 formas de silicone relativamente grandes quando comparadas com as de queques, por isso nas normais deve render 6 queques (acho eu!).
Levar ao forno pré-aquecido a 200º por 30 minutos. Se quiserem mais húmido, deixem 25 minutos. O bolo não vai crescer muito, já que leva farelo de aveia! Se trocarem por exemplo por farinha de arroz ou até farinha integral vai crescer mais.
Depois é só desenformar e fazer a cobertura de chocolate:
- Se fizerem com o cacau em pó: misturem muito bem o cacau, o adoçante e as 2 colheres de sopa de bebida vegetal (usei de amêndoa) e levem ao microondas por 15 segundos no máximo! Senão começa a criar quase um bolo de microondas.
- Se fizerem com quadrados de chocolate negro: basta derreter no microondas por uns segundos.
Eu fiz a opção com cacau puro em pó.
Informação nutricional por dose (receita dividida em 4)
Calorias: 145
Hidratos de carbono: 14gr
dos quais fibras: 2,8gr
Proteína: 11,3gr
Gordura: 5gr
Informação nutricional para o(s) bolo(s) todo(s):
580 calorias, 56gr hidratos (dos quais 12gr são fibras), 45gr proteína, 20gr gordura.
Gostaram? Vão experimentar? Espero que sim! Tenham uma óptima sexta-feira, aproveitem bastante o fim-de-semana. Beijinhos grandes!