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Receitas da Gi

20
Mar15

Bolos de cenoura com cobertura de cacau

Mais uma receita que foi aprovada pelo aspecto, pelo menos pelos gostos que teve no Instagram! E é super super fácil, tanto que fiz num instante, para estrear as formas novas com formato de coração... Tão giras! A receita é inspirada nos bolos da dieta Dukan, que levam farelo de aveia em tudo e mais alguma coisa.

 

Os bolos foram feitos no forno, mas se quiserem experimentem fazer no microondas! Ou mesmo em versão panquecas.

 

 

IMG_3802.JPG

 

Ingredientes para o bolo:

  • 100gr cenoura crua ralada;
  • 50gr leite magro em pó (não é substituível);
  • 40gr farelo de aveia;
  • 3 ovos grandes;
  • 2 ou 3 c.sopa adoçante culinário (uso Stevia em pó 0 calorias).
  • 1 c.café fermento em pó.

 

Ingredientes para a cobertura:

  • 5gr cacau puro em pó;
  • 1 c.sopa adoçante culinário;
  • 2 c.sopa bebida vegetal ou água.

OU

  • Quadrados de chocolate negro derretidos no microondas (era o que queria fazer mas não tinha chocolate negro para isto)

 

IMG_3785.JPG

 

Bater os ovos, o adoçante e o aroma de baunilha na batedeira. Depois juntar os restantes ingredientes secos, à excepção do fermento seco, que adiciona-se depois. Volta-se a bater tudo muito bem (incluindo já o fermento).

 

IMG_3790.JPG

 

Distribuí a massa por 4 formas de silicone relativamente grandes quando comparadas com as de queques, por isso nas normais deve render 6 queques (acho eu!).

Levar ao forno pré-aquecido a 200º por 30 minutos. Se quiserem mais húmido, deixem 25 minutos. O bolo não vai crescer muito, já que leva farelo de aveia! Se trocarem por exemplo por farinha de arroz ou até farinha integral vai crescer mais.

 

IMG_3817.JPG

 

Depois é só desenformar e fazer a cobertura de chocolate:

  • Se fizerem com o cacau em pó: misturem muito bem o cacau, o adoçante e as 2 colheres de sopa de bebida vegetal (usei de amêndoa) e levem ao microondas por 15 segundos no máximo! Senão começa a criar quase um bolo de microondas.
  • Se fizerem com quadrados de chocolate negro: basta derreter no microondas por uns segundos.

 

Eu fiz a opção com cacau puro em pó. 

 

IMG_3816.JPGIMG_3811.JPG

 

 

Informação nutricional por dose (receita dividida em 4)

Calorias: 145

Hidratos de carbono: 14gr

dos quais fibras: 2,8gr

Proteína: 11,3gr

Gordura: 5gr

 

Informação nutricional para o(s) bolo(s) todo(s):

580 calorias, 56gr hidratos (dos quais 12gr são fibras), 45gr proteína, 20gr gordura.

 

Gostaram? Vão experimentar? Espero que sim! Tenham uma óptima sexta-feira, aproveitem bastante o fim-de-semana. Beijinhos grandes!

 

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