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Receitas da Gi

10
Mar15

Mini discos de grão e atum

Post super rápido só para vos deixar esta receitinha, e aproveitar que ainda tenho tempo para estas coisas (as próximas semanas vão ser super super ocupadas com coisas da faculdade)...

 

É daquelas coisas que fiz para ter refeições já despachadas para váaarios dias e toda a receita rende 6 refeições de 6 mini discos.

 

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Ingredientes:

  • 500gr grão cozido (uso uma lata grande)*;
  • 4 latas de atum em água (de ~85gr) escorrido**;
  • 75gr cebola picada (ou alho francês);
  • 75gr courgette ralada;
  • 75gr cenoura ralada;
  • 2 ovos;
  • 2 queijos vaca que ri light;
  • Temperos a gosto: usei salsa e mistura de 5 pimentas.

 

*podem substituir o grão por: batata doce, abóbora, feijão branco, tofu, couve-flor, brócolos.

**podem substituir o atum por: frango desfiado, salmão/pescada, soja granulada.

(Estas quantidades rendem 36 discos - podem fazer metade destas quantidades para vos dar 18 discos)

 

Juntar todos os ingredientes numa tigela grande e bater tudo até criar uma pasta. Com a ajuda da balança, dividir toda a massa em 6 - vai dar o equivalente a cerca de 200gr cada divisão.

 

Moldar com as mãos 6 bolinhas com cada divisão da massa (cerca de 200gr, que é o equivalente a uma dose), espalmar e distribuir por um tabuleiro para forno forrado com papel vegetal (num tabuleiro fiz logo 12 discos para render duas doses).

 

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Depois é só levar ao forno pré-aquecido a 200º por 25 a 30minutos ou até ficar como gostam.

 

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Informação nutricional para uma dose de 6 mini discos:

Calorias: 151

Hidratos de carbono: 8gr

dos quais fibras: 12gr

Proteína: 22,3gr

Gordura: 3,4gr

 

Gostaram? Já sabem que sou #aloucadogrão e com o verão a aproximar-se vou andar só a comer disto! Eheh

 

Beijinhos e até amanhã! A receita de quarta vai ser a de trufas de amêndoa e côco, e a próxima vai ser a de bolachas de Weetabix.

 

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08
Mar15

Pastéis de salmão e batata doce

Mais uma receitinha boa para vocês! Pastéis de salmão, feitos com batata doce eeee... Feijão branco! Super combinação de hidratos de carbono complexos da batata doce, fibras do feijão branco e gordura e proteína do salmão!

 

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Ingredientes:

  • 150gr feijão branco cozido (usei de lata);
  • 150gr batata doce cozida (pesei em cru e cozi no microondas - já viram como faço?);
  • 75gr cebola (uma pequena);
  • 2 dentes de alho (ou 1 grande);
  • 1 supremo de salmão congelado - cozi depois;
  • Temperos a gosto: salsa, coentros, pimenta preta, manjericão seco, sal...

 

Passo 1:

Misturar todos os ingredientes menos o salmão cozido. Bater tudo com a varinha até criar uma massa. Reservar.

 

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Passo 2:

Juntar o salmão cozido e desfazer com o garfo. Misturar tudo.

 

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Passo 3:

Com a ajuda de duas colheres, formar os pastéis com o tamanho que desejar. Renderam-me 25 pastéis.

 

Passo 4:

Levar ao forno por 30min a 180 graus ou até ficar como gostam.

 

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O que vos parece?

Quando chegar a casa ponho a informação nutricional!

 

Vão experimentar? Depois quero ver...

 

Beijinhos e até amanhã!

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07
Mar15

Bolinhos de grão e atum

Hoje trago-vos uma receita super super básica e low carb para variarem no básico atum que muitos de nós comemos: bolinhas de atum! Yeyyy que podem ser feitas tipo almondegas! Queria fazer um molho de tomate para comer com as bolinhas mas acabei por ficar sem tempo - depois faço e ponho no blog, claro!

 

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Ingredientes:

  • 250gr grão-de-bico cozido;
  • 50gr cebola (1/2 cebola média);
  • 1 dente de alho;
  • 1 ovo;
  • 1 queijo vaca que ri light;
  • 2 latas de atum ao natural;
  • Temperos a gosto: usei pimenta preta, orégãos e manjericão seco.

 

Bater todos os ingredientes menos o atum no liquidificador. Misturar o atum passado por água e bem seco à mistura. Levar ao frigorífico ou congelador por 5 minutos - depois, fazer bolinhas do tamanho que desejar com a massa e levar ao forno pré-aquecido por 25min a 200º.

 

Sugestões de ingredientes para incluir nas bolinhas: 

  • Espinafres
  • Cenoura ralada
  • Cogumelos picados
  • Queijo

 

Para a massa, podem também variar: podem usar feijão branco, podem usar batata doce, couve-flor, brócolos... O que quiserem!

 

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Renderam 21 bolinhas!

 

Informação nutricional para a receita TODA:

Calorias: 450

Hidratos de carbono: 21gr

dos quais fibras: 35

Proteína: 66gr

Gordura: 12gr

 

POR BOLINHA: 20 calorias, 1g hidratos, 3g proteína, 0,5g gordura.

 

Espero que o vosso Sábado tenha sido fantástico! Beijinhos e até amanhã,

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